تتمتع كورشوفيل بواحد من أكثر التجمعات كثافةً للمطاعم الراقية في جبال الألب بأسرها، بدءًا من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في القرية وصولاً إلى المطاعم المرتفعة التي تطل على المنحدرات، وأفضلها يتم حجزها قبل أسابيع من الموعد. يُعد حجز الطاولة المناسبة في الوقت المناسب أحد الفنون الخفية لقضاء أسبوع ممتع في الجبال، وهو أمر نعتني به قبل وصولكم بوقت طويل.
الأسماء الأكثر طلبًا تُحجز أولاً. غداء مشمس على تراس مطعم «كاب هورن»، أو أمسية طويلة في «باغاتيل»، أو حجز طاولة في «لا فولي دوس» أو «لو بانوراميك» في اليوم الذي تريده أنت، وليس في اليوم الذي يصادف أنه متاح: هذه هي الحجوزات التي تكافئ التخطيط المسبق. خلال أسابيع الذروة، وخاصة خلال موسم الأعياد وعطلة شهر فبراير، يتم حجز أوقات الغداء المتميزة في المطاعم المرتفعة مبكرًا، ونادرًا ما يكون الحضور بدون حجز خيارًا متاحًا.
أخبرنا بالمكان الذي ترغب في تناول الطعام فيه والوقت الذي تفضله، وسنتكفل نحن بالباقي. نتمتع بالعلاقات التي تتيح لنا تلبية الطلبات المتأخرة، وبالبصيرة اللازمة لحجز الضروريات فور تأكيد مواعيدكم. سواء كان ذلك غداءً على سفح المنحدر بين جولات التزلج، أو عشاءً احتفاليًّا في القرية، أو طاولة هادئة لشخصين، أو غداءً طويلاً لمجموعة من اثني عشر شخصًا، فإننا نرتب كل ذلك ونقوم بالتعديلات اللازمة مع تغير خططكم على مدار الأسبوع.
كما يمكننا تقديم النصح لك. فإذا كنت غير متأكد من المطعم الأنسب لهذه المناسبة، فسوف نوجهك إلى الشرفة التي تتمتع بأفضل إشراقة شمس بعد الظهر، أو المطبخ الذي يستحق الزيارة، أو القاعة التي تستوعب طاولة عائلية كبيرة بأناقة.
شارك خططك في أقرب وقت ممكن، واعتبر أن الجزء الأصعب من اليوم، وهو تحديد مكان تناول الطعام، قد تم إنجازه بالفعل.
