Une journ\u00e9e sur les pistes de Courchevel se termine rarement par la derni\u00e8re descente, et c’est souvent \u00e0 table que l’on vit les meilleurs moments. La station poss\u00e8de l’une des plus fortes concentrations de restaurants gastronomiques de tout l’Alpes, et ses restaurants d’altitude, perch\u00e9s \u00e0 flanc de montagne avec les pistes \u00e0 deux pas, constituent des destinations \u00e0 part enti\u00e8re. Un long d\u00e9jeuner ensoleill\u00e9 entre deux descentes est l\u2019un des grands plaisirs d\u2019une semaine pass\u00e9e ici, et les meilleures tables sont aussi convoit\u00e9es que les chalets eux-m\u00eames. <\/p>\n
Le probl\u00e8me, c’est que les \u00e9tablissements les plus r\u00e9put\u00e9s affichent complet tr\u00e8s t\u00f4t, parfois plusieurs semaines \u00e0 l’avance pour les cr\u00e9neaux horaires les plus pris\u00e9s \u00e0 l’heure du d\u00e9jeuner. Voici notre guide des meilleurs restaurants de Courchevel, situ\u00e9s en altitude ou au pied des pistes, ainsi que nos conseils pour \u00eatre s\u00fbr d’obtenir une table. <\/p>\n
Une institution de Courchevel situ\u00e9e \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l’Altiport, r\u00e9put\u00e9e pour sa terrasse baign\u00e9e de soleil, ses fruits de mer et ses d\u00e9jeuners o\u00f9 l’on vient pour voir et \u00eatre vu. La musique live et l’ambiance festive font de ce repas un v\u00e9ritable \u00e9v\u00e9nement, et y obtenir une table en haute saison est l’une des choses les plus difficiles \u00e0 r\u00e9aliser de toute la station. <\/p>\n
L’antenne en montagne de la marque internationale Bagatelle apporte sur les pistes son m\u00e9lange caract\u00e9ristique de cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne et d’ambiance festive, o\u00f9 les longs d\u00e9jeuners se prolongent tout naturellement en apr\u00e8s-midis de f\u00eate, un verre \u00e0 la main. Pensez \u00e0 r\u00e9server bien \u00e0 l’avance, en particulier pour les week-ends et les semaines de haute saison. <\/p>\n
Le lieu incontournable de l’apr\u00e8s-ski \u00e0 Courchevel, o\u00f9 le d\u00e9jeuner, les spectacles et les DJ se m\u00ealent pour cr\u00e9er une ambiance qui s’apparente davantage \u00e0 un festival de montagne qu’\u00e0 un restaurant. Un v\u00e9ritable plaisir pour les groupes, et c’est l\u00e0 qu’il y a le plus de monde les jours de grand ciel bleu, lorsque la terrasse se remplit d\u00e8s le d\u00e9but de l’apr\u00e8s-midi. <\/p>\n
Perch\u00e9 au sommet du Saulire, \u00e0 plus de 2 700 m\u00e8tres d’altitude, et offrant certaines des vues les plus spectaculaires de la station, Le Panoramic allie les grands classiques savoyards \u00e0 des plats plus raffin\u00e9s, le tout dans un cadre v\u00e9ritablement \u00e9poustouflant. Le panorama \u00e0 lui seul vaut le d\u00e9tour, et c’est l’endroit id\u00e9al pour un d\u00e9jeuner de groupe inoubliable. <\/p>\n
Un restaurant anim\u00e9 et tr\u00e8s bien situ\u00e9 au sommet de la t\u00e9l\u00e9cabine des Verdons, dot\u00e9 d’une grande terrasse et d’un acc\u00e8s facile, id\u00e9al pour un d\u00e9jeuner d\u00e9contract\u00e9 au soleil sans s’\u00e9loigner des pistes principales.<\/p>\n
L’un des restaurants de montagne les plus \u00e9l\u00e9gants et les plus anciens de la station, situ\u00e9 sur la piste des Verdons et v\u00e9ritable r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de d\u00e9jeuner classique \u00e0 Courchevel, de son chariot de p\u00e2tisseries \u00e0 sa terrasse ensoleill\u00e9e.<\/p>\n
Un \u00e9tablissement rustique et plein de caract\u00e8re situ\u00e9 du c\u00f4t\u00e9 de la Loze, r\u00e9put\u00e9 pour ses grillades au feu de bois et sa cuisine alpine copieuse, qui offre un contraste chaleureux et traditionnel avec les adresses plus chics de la station.<\/p>\n
Une fois les remont\u00e9es m\u00e9caniques ferm\u00e9es, Courchevel 1850 compte l’une des plus fortes concentrations d’\u00e9toiles Michelin des Alpes. Le 1947 au Cheval Blanc, Le Chabichou et La Baumani\u00e8re 1850 sont \u00e0 la t\u00eate d\u2019une s\u00e9lection remarquable de restaurants gastronomiques, tandis que d\u2019innombrables petits restaurants proposent des plats allant de la cuisine italienne raffin\u00e9e \u00e0 la fondue et \u00e0 la raclette savoyardes traditionnelles. Pour ces tables \u00e9galement, il est recommand\u00e9 de r\u00e9server \u00e0 l\u2019avance. <\/p>\n
Pour de nombreux clients, le meilleur repas de la semaine est celui que l’on savoure sans avoir \u00e0 quitter le chalet. Disposer d’un chef priv\u00e9, c’est profiter d’un petit-d\u00e9jeuner avant l’ouverture des remont\u00e9es m\u00e9caniques, d’un d\u00e9jeuner sur la terrasse et d’un long d\u00eener qui se prolonge jusque tard dans la soir\u00e9e, le tout pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir de produits du massif alpin et selon vos go\u00fbts personnels. C’est le compl\u00e9ment id\u00e9al \u00e0 une semaine de d\u00e9jeuners inoubliables en montagne. <\/p>\n
Pendant les semaines de forte affluence, et notamment pendant les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e et les vacances de f\u00e9vrier, les meilleurs cr\u00e9neaux horaires pour le d\u00e9jeuner dans les restaurants d\u2019altitude sont r\u00e9serv\u00e9s tr\u00e8s t\u00f4t, et il est rarement possible de s\u2019y rendre sans r\u00e9servation. Trouver la bonne table au bon moment est l\u2019un des arts discrets d\u2019une bonne semaine \u00e0 la montagne, et cela r\u00e9compense une bonne organisation. La solution la plus simple consiste \u00e0 d\u00e9cider approximativement o\u00f9 et quand vous souhaitez manger d\u00e8s que vos dates sont confirm\u00e9es, puis \u00e0 laisser votre concierge s’occuper du reste. <\/p>\n